陳志傑的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

嘉義不酸的咖啡股東會贈品 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 雲林冷泡咖啡伴手禮推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 花蓮哥斯大黎加咖啡新年送禮推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，臺東冷泡咖啡評價分享 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 臺北宏都拉斯咖啡推薦品牌

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，臺南即溶咖啡推薦品牌 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，基隆壺泡式咖啡禮品推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。臺中冷泡咖啡企業禮品推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 2022年最新單品咖啡推薦品牌

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 南投阿里山咖啡新年送禮推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。宜蘭肯亞咖啡評價分享

男生和女生不光在生理上有差別，尤其在心理上也是有差別的。在上初中的時侯，女生比男生早熟，男生只是長了個，心理上還是小朋友，在感情生活中，女生都是感性的，而男生卻是理性的。可是現在的男生，就算智商挺高的，可是情商還是差了一點。結婚后，女生們成了無所不能的超人，有了孩子也是喪偶式的育兒，這個現實太讓人悲催了！婚后，男人們只是顧著賺錢，女人們成了免費的保姆。雖然在戀愛的時侯，都是有來有去的，可是真正的愛，卻沒有幾個。 男女有別，都說了，男生窮養，女生富養。男人要吃苦中苦，女人什么都有了，就不怕男人騙了。可是在觀念上，男生和女生要達成一致是一件很難的事。在婚戀觀上，男生們只是為了完成任務，女生成了生育的機器，其實，是時侯，男生和女生來個換位思考了，如果男生成了奶爸，體會一下做母親的心情，這樣可以考慮一下對方的感受，才是最關鍵的。本來，做為母親要懷胎十月，是很不容易的事。所以母親是偉大的，父親的位置出是至關重要的，所以孩子也是需要父親的陪伴的。 男女有別，就像以前的重男輕女一樣，女兒是人家的，是外人。可是婆媳關系也要靠男人們去維持的呀！老婆是自己的，可是現在的人不懂愛，也不會講太多的人生道理了，人和人之間的矛盾反而多了起來。現在離婚率這么高，苦的是孩子們，父母的缺失，讓他們的人生觀，世界觀，價值觀也與眾不同了，其實這樣心理上還是有問題和缺陷的。 男女有別，男人要養家，在薪水上，肯定比女生多，女人至于工作與否，男人并不在意，說什么我養你，說起來簡單，可是男人們還是精明的很，為此，女人到后來成了黃臉婆，這樣男人就有機會找小三了。有錢沒錢并不是重點，愛或不愛才是關鍵，會愛的人是不會計較太多的，情商高的人也不人怎樣對有愛的人。 女人有錢了，成了女強人，可是內心卻是小女人一個，可是男人有錢了，反而來了一個花天酒地，胡作非為。現在的社會太殘酷了，人和人之間缺的是愛，愛也不會愛了。 男人和女人之間的愛，就是奢侈品，能有幾對夫妻是真愛。這就是男人和女人的差距，你們覺得呢？ >>>更多美文：原創散文

“喔——”籃球場上一個漂亮的扣籃讓他激動到了沸點，痛快。 酷暑，球場上熱浪裊裊升騰，他隨手拿起旁邊長條凳上的一瓶礦泉水，咕嚕、咕嚕，少頃，一瓶水就見了底。沒等他放下空瓶子，一只干癟的手伸了過來，那個佝僂著腰身的老太太又滿臉掛著慈祥的微笑站在他身邊。 只要天氣好，這個場景每天都在他眼前演繹，老人是為了那些喝光了的礦泉水瓶而來。打球的弟兄們也自覺，每次喝光了水，就玩出一個標準的投籃動作，礦泉水瓶在空中劃出一道靚麗的白色弧線，落在了老人身邊。老人彎腰拾起，嘴里還混沌不清地道一聲謝謝。 老人清瘦、穿著還蠻干凈，不像是窮困潦倒的人。他有時想，老人的兒女是否有違孝道，在這么炎熱的天，還讓老人出門拾荒。 那次，他打完球屁股剛一落座，一股清涼愜意的風從身后徐徐撫來，一轉頭，一張清瘦的臉朝著他露出了慈祥的笑，那只干癟的手正扇著一把發黃的蒲扇，他心頭一熱，這笑容多像兩年前去世的母親啊。他慌亂地站起身，說：“我不熱，您還是給自己扇吧。”老人微笑著不作聲，依舊徐徐地給他扇著風。 他真的受不了這般關愛，逃也似地離開了。母親去世后，他變得格外敏感。 時光的飛逝，已經淡漠了些許記憶。再一次遇見老人，是幾個月之后，在一次為敬老院奉獻愛心的義捐會上。那次，他和他的球隊要為義捐會進行籃球表演。 結束后，他在場外擦拭著汗流如雨的額頭。主持人在絢麗多彩的舞臺上宣布為這次義捐活動的最具愛心人士頒獎。他抬頭，愣了，那個熟悉的身影走上了領獎臺，干癟清瘦的身軀、佝僂著的腰身、滿臉慈祥的笑。 那一刻，他實在控制不了自己，淚水奪眶而出…… 也是那一刻，他覺得，媽媽在天堂以另一種方式，悄悄地，悄悄地，在愛著自己…… >>>更多美文：情感日志

一別再無相見過， 一筆一劃文化傳。 但愿將來有所成， 一箱箱禮把師看。 >>>更多美文：格律詩

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