陳志傑的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

臺東音樂家咖啡新年送禮推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 宜蘭藝伎咖啡試喝心得

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 雲林單品咖啡評價分享

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，新竹單品咖啡企業贈品推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 新竹宏都拉斯咖啡企業禮品推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，花蓮精品咖啡新年禮盒推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，臺東阿拉比卡咖啡贈品推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。高雄即溶咖啡哪種好喝

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 苗栗藝伎咖啡企業送禮推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 苗栗藝伎咖啡推薦品牌

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。臺中單品咖啡企業禮品推薦

一年之中，人有兩閑：冬閑與夏閑。冬閑是取暖，柴草生煙；夏閑是乘涼，中庸平和。雖然萬物生長，植物們沒有閑著，可是午后天氣燠熱，人又不能在烈日下到處瞎走，于是便睡，以靜制動，消夏生涼。 “長夏少人事，官閑簾戶深。”進入伏天，折騰的事少了，宜伏不宜動。 夏閑，文人怎樣過？《晉書》中說陶淵明，“夏月虛閑，高臥北窗之下，清風颯至，自謂羲皇上人。”在竹榻上、樹蔭下躺著，高枕無憂。 白居易詩中說，“時暑不出門，亦無賓客至。靜室深下簾，小庭新掃地。褰裳復岸幘，閑傲得自恣。朝景枕簟清，乘涼一覺睡。午餐何所有，魚肉一兩味。夏服亦無多，蕉紗三五事。資身既給足，長物徒煩費。若比簞瓢人，吾今太富貴。”在夏閑中，詩人粗茶淡飯，內心滿足安靜。換到現代，午睡醒了，或許還要翻翻手機。 梅雨天真閑，雨說下就下。遇雨，人在屋檐下躲雨，看檐口滴水。在別人的屋檐下，低著頭，等雨停，人是閑的，可是雨并不閑。 落雨時，找幾個朋友閑坐，喝茶聊天，望見窗外有一只鳥，在樹葉子底下躲雨。下雨天，鳥也閑著。 吳琴木《夏日閑坐圖》，有一人坐山谷涼亭之中，神色是閑、眉眼是閑、坐姿亦閑，山閑、水閑、云閑、石閑、亭子也閑，滿紙是閑。 閑了，才能聽得見山風、流泉、蟬鳴，聞得到花香，空氣中有藥草氣息。 朱自清到燕京郊外的松堂小住了幾日，“難得這三日的閑，我們約好了什么事不管，只玩兒，也帶了兩本書，卻只是預備閑得真沒辦法時消消遣的。”看來，書是消夏的最好禮物。 夏閑，嘴也閑。汪曾祺吃西瓜，“將西瓜以繩絡懸之井中，下午剖食，一刀下去，喀嚓有聲，涼氣四溢，連眼睛都是涼的。”西瓜這東西，是夏天的閑物。暑天倘若無此物，無聊死了。閑著的時候啃啃西瓜，清涼又解暑，還能打發閑暇時光。碧綠的虎皮花紋，黑籽紅瓤，給多少孩子帶來一份靈動而充滿水分的想象。我坐樹蔭下，向一個躬身除草，彎腰摘西瓜的瓜農致敬。 除了西瓜，古人《千金月令》中提到，“是月可食烏梅醬止渴。方用烏梅搗爛，加蜜適中，調湯微煮飲之。水瀉渴者，以梅加砂糖、姜米飲之，不渴。”我小時候沒有吃過烏梅醬，卻喝過酸梅湯。 夏閑的日子，《浮生六記》的作者沈復，“泛舟，以荷葉為傘，沉睡不知光陰之須臾。”沈三白還說，“鄉居院曠，夏日逼人，勞教其家，作活花屏法甚妙。每屏一扇，用木梢二枝約長四五寸作矮條凳式，虛其中，橫四擋，寬一尺許，四角鑿圓眼，插竹編方眼，屏約高六七尺，用砂盆種扁豆置屏中，盤延屏上，兩人可移動。多編數屏，隨意遮攔，恍如綠陰滿窗，透風蔽日，紆回曲折，隨時可更，故曰活花屏，有此一法，即一切藤本香草隨地可用。此真鄉居之良法也。”夏閑中，找些適宜的事情來做，也算是沒有白白浪費光陰。 夏閑，有人曬衣，也有人曬肚皮。曬衣可亮出壓箱底的多寡、殷實、貧富，曬肚皮的人，是在曬學問，自己笑笑自己。 我倒是喜歡沈復，擎一枝荷葉當傘，在碧碧的葉下沉睡。 >>>更多美文：情感美文

丹陽市呂城鎮西街，有一支特殊的騎自行車隊伍。特殊是因為這支車隊的成員都是老年人，他們的平均年齡已年逾古稀（最大的76歲）。 他們退休以后，都因不沾牌桌，閑時無聊，一開始就約上幾個人，以散步方式，東走走，西轉轉，解悶消閑。由于是徒步，只能在幾公里范圍內活動，后來老人們覺得，散步的形式不過癮，達不到一定的運動量，于是決定騎自行車外出，一是可以鍛煉身體，二是可以陶冶心情，與大自然接觸。 五年前，騎車隊伍只有三五人，現已增加到了十三人。車隊里，六十多歲的張女士是唯一的巾幗成員。為什么她有興致加入到這純男士的騎車隊伍中來呢？原來，張女士的哥哥是車隊的元老，平時與哥哥的接觸中，聽到哥哥每天騎車外出的所見所聞，加上被騎行的快樂感受所感染，張女士便動了心，加入到騎行的行列。張女士還有一項愛好是太極拳，她曾代表呂城女子太極拳隊參加國家級及省、市地區的賽事，多次榮獲獎項。她每天早晨都要保證打太極拳一小時，下午騎車運動兩小時。 在呂城西街有一位老人，名叫李夕泉，今年72歲，退休后閑來無事，整天窩在家中看電視。李夕泉的老伴見到這群騎車人，有的還是附近的鄰居，每天騎著車轉東到西，樂呵呵地出去，齊刷刷地回來，很開心快樂，就動員自己的老伴也加入。李夕泉加入了這支隊伍，每天跟著車隊出去轉悠。一段時間后，他的精神面貌有了很大的變化，從萎靡不振的狀態，到現在的精神煥發。從此，李夕泉外出的積極性越來越高，總是早早推著車前來約同伴。 這支車隊的老人們每天下午會在約定的地點集合，兩點準時出發，四時返回，每天騎行兩小時。不論春夏秋冬（大風大雨大雪天除外），今天這個方向，明天那個方向，在呂城周邊的各個鄉鎮間，十多公里的范圍內，東西南北方向輪流騎行，依次循環，日復一日，年復一年，樂此不疲。欣賞著自然界的一花一草、一樹一果、一蔬一禾…… 呂城鎮河南村委原黨支部書記吳先生說，有時老人們騎行到其他鄉鎮上的店堂門口休息，人家看到這班老人有這種精神，有這一愛好樂趣，都很樂意端上凳子讓他們休息。有一次，老人們往常州奔牛機場出發，行至機場候機大廳附近時，有一位值勤的老者，看到這些與自己年齡相仿的一群老人，風塵仆仆地各推一輛自行車，老者很熱情地把他們帶到機場旁邊人不易到的地方，看看轉轉。 吳先生說，他們每天騎行外出，后勤保障準備得很周到充分，首先是茶水和雨具，其次是氣筒及小件的修理工具必須備上。如遇個別人員車壞后，不能修不能騎時，不會把他落在路上，大家一路相陪，手推著自行車，步行回到家。互相照顧，團隊至上。 這一群特殊的老人隊伍，天天活躍在鄉間野外的道路上，成為鄉村一道亮麗的風景線。 >>>更多美文：心情隨筆

愛情這東西一旦生產，便是個不可逆反應，騙不了自己，也掩飾壓抑不住，根本沒有辦法革除。只有時間能夠一點一點艱難又艱難的平衡它在生命中的位置 >>>更多美文：隨感

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